bianco di sardegna

Bianco di Sardegna ®

Formaggio prodotto utilizzando unicamente puro latte di pecora, fermenti naturali, caglio, sale.
Il formaggio stagiona per oltre 60 giorni, all'interno di Barili di legno.
Terminato il periodo di stagionatura, il tecnico addetto alla produzione, verifica che il formaggio
abbia raggiunto il livello di qualità prefissato e ne dispone il confezionamento in recipienti di
pastica.

I Barili utilizzati per la
Stagionatura, provengono dalla
Grecia, prodotti con tipici legnami
Locali.

Terminata la Stagionatura il Bianco di Sardegna viene commercializzato in appositi secchi di plastica, contenenti circa 14 Kg. (31 lbs) di formaggio

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