E’ un formaggio tipico della tradizione alimentare Italiana, ha un sapore prelibato, ottenuto con un periodo di stagionatura,
mai inferiore ai 90 giorni. Viene prodotto utilizzando unicamente puro latte di pecora, caglio di agnello, fermenti selezionati, Sale.
La forma pesa circa 2.5 Kg. (5,5 lbs), la pasta e compatta di colore bianco.

Il Pecorino lupa ottimo sia come formaggio da tavola, sia per essere utilizzato nella preparazione di altri piatti. In particolare è speciale grattugiato sulla pasta.

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